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ドライトマト DE 食べるドレッシング

ドライトマトの旨味がおいしい食べるドレッシングです。
サラダはもちろん、豆腐やグリル野菜にのせてお召し上がりください。
ピーマンをにんじんやダイコンに変えたりして、アレンジもおすすめです。

材料(作りやすい量)

A
ドライトマト 30g(15g)
ピーマン 60g(10g)
玉ねぎ 50g(20g)


B
バルサミコ酢 45ml
オリーブオイル 30g
ドライトマトのオイル 15g
にんにく 10g
塩 小さじ 1/2
メープルシロップ 小さじ1/2

作り方

  1. Aの分量の内、()の分は、包丁でみじん切りにして置いておく(※)
  2. Bを、ミキサーにかける
  3. Aの残りを適当にカットし、2と一緒にミキサーにかける
  4. ミキサーから取り出し、(※)と合わせてタッパーに移し、冷蔵庫で1時間寝かせる

ポイント

野菜のザクザク感を残すくらいに、ミキサーをまわす事!

今回のレシピで使用した食材

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レシピ監修:かとうみおさん(元ミトクスタッフ)

2bananeira. (ドイスバナネイラ)
六弥苑(ロクヤヲン)/オーナー @バナネイラ

2bananeira.(横浜・藤が丘)無農薬・無化学肥料の露地野菜を中心に、プラントベース(植物性100%)の料理を提供する飲食店と、六弥苑(西伊豆・松崎町)都会と田舎暮らしの架け橋となる、ダーチャ型ゲストハウス・イベントスペースを運営。
環境改善や農を含めた、恒久的で持続可能なくらしを創造する「新しい生き方のデザイン」を構築中。