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ドライトマト DE 食べるドレッシング

ドライトマトの旨味がおいしい食べるドレッシングです。
サラダはもちろん、豆腐やグリル野菜にのせてお召し上がりください。
ピーマンをにんじんやダイコンに変えたりして、アレンジもおすすめです。

材料（作りやすい量）

A
ドライトマト 30g（15g）
ピーマン 60g（10g)
玉ねぎ 50g（20g）


B
バルサミコ酢 45ｍｌ
オリーブオイル 30g
ドライトマトのオイル 15g
にんにく 10g
塩 小さじ 1/2
メープルシロップ 小さじ1/2

作り方

  1. Aの分量の内、（）の分は、包丁でみじん切りにして置いておく（※）
  2. Bを、ミキサーにかける
  3. Aの残りを適当にカットし、2と一緒にミキサーにかける
  4. ミキサーから取り出し、（※）と合わせてタッパーに移し、冷蔵庫で1時間寝かせる

ポイント

野菜のザクザク感を残すくらいに、ミキサーをまわす事！

今回のレシピで使用した食材

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レシピ監修：かとうみおさん（元ミトクスタッフ）

2bananeira. （ドイスバナネイラ）・
六弥苑（ロクヤヲン）／オーナー　＠バナネイラ

2bananeira.（横浜・藤が丘）無農薬・無化学肥料の露地野菜を中心に、プラントベース（植物性100％）の料理を提供する飲食店と、六弥苑（西伊豆・松崎町）都会と田舎暮らしの架け橋となる、ダーチャ型ゲストハウス・イベントスペースを運営。
環境改善や農を含めた、恒久的で持続可能なくらしを創造する「新しい生き方のデザイン」を構築中。