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有機ブラックオリーブのアリオリオディップ

ホームパーティーやお酒のおつまみにぴったりな一品。
冬場は蒸し野菜にディップとしても相性がよく、 オリーブの味がしっかりしているのでヴィーガンでない方はお肉や魚のソースにもおすすめです。

材料（作りやすい量）

有機ブラックオリーブペースト　 大さじ2
にんにく 　10g
長ネギ 　１本（50g）
有機オリーブオイル 　大さじ２
塩 　小さじ1
お好みの野菜（カリフラワー、かぶなど）

作り方

（下準備）
お好みの野菜を食べやすくカットし、生食できない野菜は茹でる。
  1. にんにくはみじん切りに、長ネギは粗みじん切りにする
  2. オリーブオイルで1を色づくまで塩と合わせて揚げ炒める
  3. オリーブペーストと2を混ぜてできあがり

今回のレシピで使用した食材

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レシピ監修：かとうみおさん（元ミトクスタッフ）

2bananeira. （ドイスバナネイラ）・
六弥苑（ロクヤヲン）／オーナー　＠バナネイラ

2bananeira.（横浜・藤が丘）無農薬・無化学肥料の露地野菜を中心に、プラントベース（植物性100％）の料理を提供する飲食店と、六弥苑（西伊豆・松崎町）都会と田舎暮らしの架け橋となる、ダーチャ型ゲストハウス・イベントスペースを運営。
環境改善や農を含めた、恒久的で持続可能なくらしを創造する「新しい生き方のデザイン」を構築中。