万能ラズベリーソースの野菜グリル
グリルした野菜やお肉にかけるだけで、レストランの味！
甘酸っぱさとネギの旨味・トレビスの苦味が、ワインと合わせる料理にぴったりのソースです。
材料（作りやすい量）
- ＜フレイヴィンヤード＞オーガニックワイン サンジョヴェーゼ（赤ワイン） 200ml
- ＜アヴィサンフェルム＞ラズベリースプレッド 大さじ2
- 長ネギ 20g
- トレビス（紫キャベツ、芽キャベツ、白菜でも可） 40g
- お好みの油 小さじ2
- 塩、こしょう
作り方
- フライパンに油を入れ、食べやすく切った長ネギとトレビスを炒める。
- さらに赤ワインを入れ、半分くらいまで煮詰める
- ジャムも加えて混ぜながら、塩、こしょうで味を整えて完成！
ポイント
・写真では、グリルしたカブ、ブロッコリー、ニンジン、ソイフレークを使った唐揚げにかけていますが、お肉料理にもぴったり。
・盛り付けの時に、お好みで、分量外のラズベリースプレッドを添えてください。
見た目も華やかでおしゃれ度UP！
・できあがったソースは冷蔵庫で1 週間ほど持ちますが、簡単にできちゃうので使う時につど作る方が美味しいですよ！
今回のレシピで使用した食材
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レシピ監修：かとうみおさん（元ミトクスタッフ）
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