[ボルドーニ]ソイフレーク
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[ボルドーニ]ソイフレーク

オーガニック大豆から作った、ベジタブルミート。
低カロリー、低コレステロールで食物繊維が豊富です。
お湯で戻すだけで、手軽に幅広いメニューにお使いいただけます。
ベジタリアンやビーガンにはもちろん、お肉の代わりに使えばヘルシーなお料理に。
肉質感がしっかりした、ひき肉タイプ。
トマトソースと煮込んでパスタソースにもおすすめです。
 

●ソイフレークを使った、ハロウィンメニュー●

かぼちゃのカリカリカレー



【作り方】
(下準備)
・ソイフレークは戻して、しっかりしぼっておく
・かぼちゃは煮て、煮汁と一緒につぶしてなめらかにする
・玉ねぎはみじん切りにしておく

醤油・酒・みりん・玉ねぎ1/3を混ぜ、戻したソイフレークに吸い込ませて下味をつける
油に火をつけてあたため、片栗粉をざっくりと❶に混ぜてから、カリカリになるように炒め揚げする。
カリカリを取り除き、残った油で残りの玉ねぎをじっくりと炒める
炒めた玉ねぎにスパイスを加えてさらに炒めたら、なめらかになったかぼちゃを入れる
出来あがったカリカリを半分加え、塩で味をととのえる
盛り付けをして、カリカリの半分はカレーの上からかけて出来あがり

材料(2人前)】

A
・ソイフレーク 50g
・醤油 大さじ1
・酒 小さじ2
・みりん 小さじ2
・片栗粉 小さじ2
(・お好みの油 大さじ4)

B
・かぼちゃ(皮なし) 200g
・水 200〜250 ml(かぼちゃを茹でてそのままカレーに使う)
・玉ねぎ 1個(1/3はAで使う)
・カレースパイス 大さじ1
・塩 適量

C
・お好みのグリル野菜
・ごはん+のり(ハロウィンのお化けかぼちゃにカット)

 

レシピ監修:かとうみおさん(元ミトクスタッフ)

  • 864 円(税込)
  • ポイント40
  • 数量
申込コード 1538 原材料・素材等全成分 原材料:有機大豆
内容量 180g
原産国 スイス
召し上がり方使用方法  
ご注意事項
(保存方法など)
使用上の注意
  • 大豆
アレルゲン
BORDONI

BORDONI(ボルドーニ)のソイミート

スイス生まれのボルドーニ社が手掛ける、有機大豆のみを原料とした大豆ミート。
ベジタリアンやヴィーガンにはもちろん、お肉の代わりに使えばヘルシーなお料理に。

ボルドーニのソイミートはここが違う!

  • ・原材料は有機大豆のみ
  • ・大豆の外皮を除いているので大豆臭さがありません。
  • ・肉質感がしっかりしたバラ肉タイプの「ソイナゲット」とひき肉タイプの「ソイフレーク」の2種類をご用意していますので、
    幅広いお料理にお使いいただけます。
  • ・低カロリー、低コレステロールで食物繊維が豊富。

ソイミートの調理方法(写真はソイナゲットです)

  • 1.使う分を鍋に入れます。

    分量の目安
    水分を含むと膨らみますので、以下を目安にお使いください。
    ソイナゲット:2〜2.5倍 ソイフレーク:1.5〜2倍
  • 2.水をひたひたに加え、10分茹でます。

    ここがポイント!
    しっかり茹でることにより、水を変えなくてもクセなく仕上がります。
  • 3.戻ったら、ザルなどで水分を十分に絞ります。

    ここがポイント!
    水分を十分に切ることで、調理しやすくなり、味も染み込みやすくなります。
  • 4.お肉を調理するように、お使いください。

こんな方に
  • ● ベジタリアン、ヴィーガンの方
  • ● ダイエット中で糖質や脂質が気になる方
  • ● 普段の食事に大豆製品を取り入れたい方