小松菜のジェノベーゼ風ペンネ

材料

作り方

1. お湯を沸かして塩を入れ、まずは小松菜を茹でて冷水にとってから、ペンネを茹で始める。
2. よく水気をしぼって根をとった小松菜をざく切りにし、ソイドリンクと一緒にミキサーで、ペースト状になるまでまわす。
3. フライパンにオリーブオイルを入れ、千切りにしたドライトマトを軽く炒めてから、白ワインを加えてアルコールをとばす。
4. ミキサーでまわした②も加えてひと煮立ちさせたら、塩・白こしょうで味を整えて火を止める。
5. 茹であがったペンネを④に加えてあわせ、盛り付ける。