里芋とオリーブ粒のグラタン

材料

作り方

1. 里芋は皮付きのまま柔らかくなるまで茹で、皮をツルッと剥き、5ミリくらいのスライスにする。
2. チンゲン菜は縦に半分にカット。にんにくと生姜はみじん切りに。
3. 油でにんにくと生姜をサッと炒め、里芋を入れて合わせる。
4. オリーブ・白ワインも入れて、アルコールを飛ばしたら、味噌をいれまぜる。
5. オーツミルクを入れる。沸々としてきたら、チンゲン菜を茎の方からいれ、軽く煮詰める。
6. 塩・黒こしょうで味を整え、お皿に盛り付ける。