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温かな料理とオーガニックワインで、
心も体もやさしく包まれて。

賑やかに語らう夜も、
静かに過ごすひとときも
今夜も、
ほっかほかに温まりましょう。

FREY VINEYARDS(フレイ・ヴィンヤード)

カリフォルニアの北部の豊かな自然に囲まれたフレイ・ヴィンヤード。
全てを有機栽培で行っているワイナリーとしては
アメリカ最古にして最大の規模を誇る三世代続く葡萄園です。

フレイ・ヴィンヤードのワイン

  • 酸化防止剤として使われる亜流酸塩などの食品添加物不使用
  • ブドウを圧搾した後、直ちに活力ある天然酵母で発酵を進める
  • 機材は全て使用前に熱湯・水蒸気で消毒され、空気に触れないようにする
フレイヴィンヤードのワインはこちら

オーガニックワイン
ソーヴィニヨンブラン
[フレイヴィンヤード]

￥4,400（税込）

オーガニックワイン
ジンファンデル
[フレイヴィンヤード]

￥4,840（税込）

オーガニックワイン
シラー
[フレイヴィンヤード]

￥5,060（税込）

オーガニックワイン
シャルドネ
[フレイヴィンヤード]

￥4,840（税込）

オーガニックワイン
サンジョヴェーゼ
[フレイヴィンヤード]

￥5,060（税込）

オーガニックワイン
カベルネ ソーヴィニヨン
[フレイヴィンヤード]

￥5,940（税込）

Monte Acuro(モンテアクロ)

スペインリオハ地方で代々大切に育ててきたぶどう畑と、
醸造の経験をもとに、家族ぐるみで伝統的な
高品質ワインを作っています。
地中海近くの標高600m程の温暖で降水量が少ない地区に、
150haのぶどう畑を所有し、オーガニックブドウの
栽培から出荷までを一貫して自社で行っています。

モンテアクロのワイン

  • 昼夜の温度差が大きい地域で栽培されたブドウを使用。その中でも厳選されたブドウの実だけを生育し、濃度が格段に上がったブドウでワインを醸造。
  • 高度が高い地域でワイン醸造を行っていることで、熟成がゆっくり進み、味に深みと豊潤さを兼ね備えたワインに。
  • スペインワインの原産地呼称では最上級の「特選原産地呼称」(DOCa)に認定。(EUワイン法ではワインを「地理的表示付きワイン」と「地理的表示のないワイン」に分かれています。)
モンテアクロのワインはこちら

テンプラニーリョ
レセルバ[モンテアクロ]

￥3,300（税込）

テンプラニーリョ
[モンテアクロ]

￥1,870（税込）

ビウラ
[モンテアクロ]

￥1,760（税込）

カンタンおしゃれなおつまみ

エピクロス　オリーブ粒
（ブラック・カラマタ産）

￥1,382（税込）

カラマタ産のオーガニックブラックオリーブ(種なし)。
全て手摘みで収穫されており、グリーンオリーブより
柔らかい食感と、フルーティーで濃い味わいが特徴です。
そのままでも。スライスしてサラダやパスタ等にも。

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里芋とオリーブ粒のグラタン

ホクホククリーミーな里芋と、
口のなかでプシュっと
おいしいオリーブ粒が相性抜群！

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エピクロス　オリーブペースト（グリーン）

￥756（税込）

丁寧に種を取り、細かいペーストにした
グリーンオリーブに、
バジルやオレガノを合わせた
万能オリーブペースト。
バゲットやクラッカーに
そのまま塗るだけで簡単おしゃれな一品に。

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ペーマ　プンパーニッケル

￥562（税込）

濃褐色の焼き色とライ麦本来のほのかな甘みと
マイルドな酸味が特徴的です。
噛むほどにライ麦の味が広がります。

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パーティー料理にも大活躍！

ビオルグ　オートミール

￥972（税込）

有機栽培された100%オーツ麦を使用した
オートミール。
素材そのままのほのかな甘みが特徴です。
手軽に扱え、様々な調理法や食べ方を
楽しむ事ができるプレーンタイプ。
朝食のオートミールとしてだけでなく、
サラダのトッピングや、
パン・お菓子作り(クッキーやスコーン等)の材料としても
お使いいただけます。
お子様の後期離乳食にもおすすめです。

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オートミールとジャガイモの
温かいサラダ

にんにくの旨みとオートミールの
歯応えが相まって、おいしくて
食べ応えのあるボリュームサラダ
キャベツ2種類使うことで彩もGOOD！

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エピクロス　ドライトマト　（オイル漬け）

￥1,382（税込）

良質な完熟トマトだけを使用し、ドライトマトをオイルやビネガー、
バジルとローリエに漬けてあるので、
そのままおつまみとしてはもちろん、刻んでパスタに入れたり、
サラダにトッピングしたりと、様々な料理で楽しめます。

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ドライトマトとコーンのスープ

コーンの甘みと〈エピクロス〉の
有機ドライトマトの旨味が
ぎゅぎゅっと
1杯のスープに
詰まっています。
寒い日に食べたくなる1品です。

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メンガツォーリバルサミコ酢（赤）

￥1,598（税込）

イタリア産の有機栽培ぶどうの
果もろみ(ワインとなるブドウジュース)と、
熟成状態が様々なワインビネガーを
バランスよく加えたバルサミコ酢です。
濃厚なコクと旨味で、肉・魚料理、
煮込み料理の隠し味やソースに使えば、
料理が一層美味しくなります。

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ビオスター　ディジョンマスタード

￥756（税込）

有機マスタードの種子と有機醸造酢を
ブレンドしたフランスを代表する
ディジョンマスタード。
マスタードの華やかな香りとクリーミーな
舌触りが食材を引き立てます。
マリネ、サンドイッチに、
ソースやディップ、煮込み料理などに。

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フェリチェッティ　ペンネ

￥432（税込）

伝統的な低温乾燥法にて、
じっくりと時間と手間をかけて
仕上げたペンネ。
トマトソースやオイル系、
クリームソースにも相性よく、
スープやグラタンなど、
様々なお料理で楽しめます！

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