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料理の可能性を広げ
五感で楽しむ調味料

フランスで愛される
オーガニックマスタードブランド

ABOUT US ブランドについて

ベルギーからフランスでオーガニックに挑戦

「Bioster(ビオスター)」のはじまりは、1926年にBister(ビスター)一族が設立したベルギーのマスタードブランド「Bister(ビスター)」にさかのぼります。この「Bister(ビスター)」は、やがてベルギーで最も有名なマスタードブランドへと成長を遂げました。
そして2001年、新たな挑戦として、オーガニック製品に特化した専用工場をフランス・シャンパーニュ地方のトロワに設立。
その際、フランス語で「オーガニック」を意味する「Bio」と、ファミリーネームである「Bister(ビスター)」を組み合わせて誕生したのが「Bioster(ビオスター)」です。現在では、オーガニック先進国フランスにおいても、専門店には欠かせない存在として親しまれています。

COMMITMENT TO PRODUCTS 製品へのこだわり

素材の持つおいしさ、力強さをそのままに

  • 酸味料
    不使用
  • 酸化防止剤
    不使用
  • オーガニック
    原材料のみ
    使用
  • 増粘剤
    不使用
  • 香料
    不使用

厳選素材と豊かなフレーバー

マスタードは食材の味を引き立たせ、料理の可能性を広げる調味料。「香り」「辛み」「テクスチャー」のバランスにこだわり、素材本来の味わいを大切に、厳選した原材料で丁寧に仕上げました。

香りの豊かさ

風味豊かな香りで料理を引き立てます。特にフレッシュで上質な種を使用することで、フローラルでありながらスパイシーな香りが際立ちます。

辛みのバランス

特有のピリッとした辛みは、料理にスパイシーなアクセントを加えます。辛すぎず、素材の味を引き立てる上品な辛みを追求しています。

テクスチャー

食感を楽しむ粒マスタードやクリーミーなディジョンマスタードなど、テクスチャーの違いによって料理に異なる食感や風味を楽しむことが出来ます。

・サラダのドレッシングに
・マリネ、サンドイッチに
・ソースやディップに
・煮込み料理に
・様々な料理のアクセントに

PRODUCT LIST 商品一覧

ビオスター[Bioster]一覧

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