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ひじき
昔ながらの房州式釜炊き製法
房州ひじきは、3〜5月に150cmほどに成長したひじきを刈り取った後、生のまますぐに釜炊きし、蒸し上げて乾燥させる昔ながらの製法で仕上げています。
だから、磯のかおりが豊かで、太いものでもとっても柔らかな食感です。
| 原材料・素材等 | ひじき(千葉産) |
|---|---|
| 内容量 | 50g |
| 原産国 | 日本 |
| 召し上がり方 | 水で戻して、煮物やサラダ、みそ汁の具や野菜炒め、チャーハンの具などに。 |
ひじきの戻し方
1. 10倍ぐらいの水に20～30分間浸ける。
2. よくかき混ぜる。
3. ザルに移しかえる。*砂など多少容器のそこにたまりますので、ひじきは手で上からつまみあげるように移してください。
4. ザルのまま2～3回洗い流し、よく水を切る。
* 浸した水が茶褐色になりますが、ひじき特有の天然色素ですので、ご安心ください。
ひじきは砂を含んでいる場合がありますので、必ず水洗いをしてからご使用ください。
